うなぎのグリル

文化と背景

うなぎのグリルは滋養食と見なされ、主に夏にスタミナを補うために食べられます。家族の集まりや特別な日にしばしば選ばれる料理です。

似ている料理

イカ焼き

오징어구이 · o-jing-eo-gui

イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

コノシロ焼き

전어구이 · jeon-eo-gui

コノシロに塩で味をつけ、直火で焼いた料理で、香ばしくあっさりした味わいが特徴です。主に秋に旬を迎えるため秋によく食べられ、サムジャンと一緒に葉野菜で包んで食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

干しスケトウダラ焼き（ファンテグイ）

황태구이 · hwangtae-gui

干しスケトウダラに塩や醤油だれを塗って焼いた料理で、パリッとした表面と弾力のある身が特徴です。主にご飯のおかずとして食べられ、包み野菜を添えて食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

テナガダコの焼き物（ナクチグイ）

낙지구이 · nakji-gui

テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。

200 kcal🌶️ 辛い

カニ焼き

게구이 · ge-gui

カニを直火で焼いた料理で、殻はパリッとし、身はジューシーなのが特徴です。主に醤油や塩で味付けし、カニ本来の味を引き立てます。

150 kcal😊 マイルド

イシモチの塩焼き（チョギグイ）

조기구이 · jogi-gui

イシモチを塩に漬けて焼いた焼き魚で、香ばしくあっさりとした味わいが特徴です。ふつうはご飯と一緒におかずとして楽しみ、脂の少ない白身魚ならではの淡泊な風味が絶品です。

150 kcal😊 マイルド

エビ焼き

새우구이 · sae-u-gui

エビを塩や醤油だれに漬け込み、直火で焼いた料理で、外はカリッと、中はしっとりした食感が楽しめます。主に食卓で自分で焼いて食べ、サンチュなどの包み野菜と一緒に食べます。

150 kcal😊 マイルド

霜降り牛肉焼き（コッサルグイ）

꽃살구이 · kkotsal-gui

牛の霜降り部位であるコッサルを、塩や醤油ベースのタレで焼いて食べる料理で、柔らかく肉汁が豊富なのが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、葉野菜でサムジャンと一緒に包んで食べます。

300 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1うなぎを処理してきれいに洗います。
2. 2醤油、砂糖、ニンニク、ごま油でタレを作ります。
3. 3うなぎをタレに漬けます。
4. 4グリルの上にうなぎを置き、焼き上げます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

うなぎと醤油を使用しているため、ベジタリアンには適していません。

注文の言い方

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