テナガダコの焼き物（ナクチグイ）

文化と背景

タコグイは主に夕食や酒の席で楽しむ料理で、弾力のある食感とピリッとした味が酒とよく合います。皆で囲んで直接焼く社交的な食事です。

似ている料理

干しスケトウダラ焼き（ファンテグイ）

황태구이 · hwangtae-gui

干しスケトウダラに塩や醤油だれを塗って焼いた料理で、パリッとした表面と弾力のある身が特徴です。主にご飯のおかずとして食べられ、包み野菜を添えて食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

イカ焼き

오징어구이 · o-jing-eo-gui

イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

テナガダコの串焼き（ナクチホロンイ）

낙지호롱이 · nakji-horongi

テナガダコを串に刺し、たれを塗って焼いた料理で、弾力のある食感とピリ辛の味が特徴です。

200 kcal🌶️ 辛い

うなぎのグリル

장어구이 · jang-eo-gui

うなぎを醤油だれに漬け込み、鉄板や網で焼いた料理で、豊かな脂とやわらかな身が特徴です。焼くときにたれがカラメル状になり、甘じょっぱい味わいになります。通常は食卓で直接焼き、ちょうどよく焼けたところを食べ、サンチュやエゴマの葉で包んでサムジャンと一緒に楽しみます。

300 kcal😊 マイルド

タチウオの塩焼き

갈치구이 · galchi-gui

タチウオに塩で下味をつけ、直火や鉄板で焼いた魚料理で、香ばしく淡泊な味わいが特徴です。一般的にご飯と一緒におかずとして楽しまれ、香ばしい魚の風味を味わえます。

200 kcal😊 マイルド

豚皮焼き（コプテギグイ）

껍데기구이 · Kkeop-de-gi-gu-i

豚の皮を直火で焼いて、弾力があり香ばしい味を楽しむ料理。主に塩や調味料を塗って焼き、サムジャンと一緒に食べます。

200 kcal😊 マイルド

イシモチの塩焼き（チョギグイ）

조기구이 · jogi-gui

イシモチを塩に漬けて焼いた焼き魚で、香ばしくあっさりとした味わいが特徴です。ふつうはご飯と一緒におかずとして楽しみ、脂の少ない白身魚ならではの淡泊な風味が絶品です。

150 kcal😊 マイルド

カニ焼き

게구이 · ge-gui

カニを直火で焼いた料理で、殻はパリッとし、身はジューシーなのが特徴です。主に醤油や塩で味付けし、カニ本来の味を引き立てます。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1テナガダコをきれいに処理し、食べやすい大きさに切ります。
2. 2コチュジャン、ニンニク、醤油、砂糖、ごま油を混ぜて調味料を作ります。
3. 3テナガダコを調味料に漬けておきます。
4. 4鉄板を熱して調味料を付けたテナガダコをのせて焼きます。
5. 5適度に焼けたらレタスに包んでサムジャンと一緒に提供します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海産物を使用しているため、菜食不可。

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