カニ肉チゲ

文化と背景

蟹肉スープは海鮮の風味を生かした煮込み料理で、主に家庭料理や海鮮専門のレストランで楽しまれます。

似ている料理

イカチゲ

오징어찌개 · o-jing-eo-jji-gae

イカとさまざまな野菜を少なめの煮汁に入れて煮込んだ、ピリ辛で塩気のある韓国式シチュー。

200 kcal🌶️ 辛い

ツナチゲ

참치찌개 · chamchi-jjigae

ツナとキムチを少なめの汁に入れて煮た、塩気がありピリッと辛い韓国風スチュー。

300 kcal🌶️ 辛い

コチュジャンチゲ

고추장찌개 · gochu-jang-jjigae

コチュジャンを基本の調味料にし、豚肉、豆腐、野菜などを入れて、汁気を少なめに煮込んだ韓国の辛いチゲです。

300 kcal🌶️ 辛い

テンジャンチゲ

된장찌개 · doenjang-jjigae

テンジャン（韓国味噌）と豆腐、野菜を入れ、汁気を少なめにして煮込む韓国の伝統的なチゲ料理。

200 kcal😊 マイルド

豆腐チゲ

두부찌개 · dubu-jjigae

豆腐と様々な野菜を入れたスープで煮込んだ韓国の伝統的なチゲ料理。

200 kcal🌶️ 辛い

牛肉チゲ

소고기찌개 · so-go-gi-jji-gae

牛肉とさまざまな野菜を少なめの汁で煮込んだ、塩気とうま味のある韓国式のチゲです。

300 kcal🌶️ 辛い

チョングクチャンチゲ

청국장찌개 · cheong-guk-jang-jji-gae

チョングクチャンと豆腐、野菜を少なめの煮汁に入れて煮込んだ、濃厚な味わいの韓国式シチュー。

300 kcal🌶️ 辛い

キムチチゲ

김치찌개 · kimchi-jjigae

よく熟したキムチと豚肉を少なめの汁に入れてぐつぐつ煮込み、味がしっかり染み込んだ、塩気がありピリ辛の取り分けて食べるチゲです。スープのように飲むというより、ご飯に汁と具をのせてすくって食べ、煮立った土鍋のまま出されて、数人で中央に置いて分け合います。キムチの発酵した酸味が豚の脂と合わさり、ご飯が進む濃厚な味わいになります。

250 kcal🌶️ 辛い

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1カニの身を用意し、野菜の下ごしらえをします。
2. 2鍋に水を注ぎ、粉唐辛子とみじん切りのニンニクを溶き入れて煮立てます。
3. 3カニの身と野菜を入れ、汁気が少なめになるように煮ます。
4. 4豆腐と長ねぎを加えて、もうひと煮立ちさせます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海鮮を使用しているため、菜食主義者には不適切です。

注文の言い方

注文オプション

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