キムチチゲ

よく熟成したキムチと豚肉をたっぷりのスープで煮込み、旨味がしっかり浸み込んだ、しょっぱくてピリッとした共用鍋料理です。スープのように飲むのではなく、ご飯にスープと具材をのせて食べ、一緒に熱々の土鍋で出されて大勢で分け合って食べます。キムチの発酵した酸味が豚脂と絡み、食欲をそそる濃厚な味を出します。