文化と背景
主に夏に涼しく楽しむ珍味で、食欲をそそる前菜としてよく使われる。
似ている料理
海鮮チヂミ
해물전 · hae-mul-jeon
イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。
300 kcal😊 マイルド
海鮮チヂミ
해물파전 · hae-mul-pa-jeon
小ねぎを敷き、イカやエビなどの海鮮をのせ、小麦粉の生地を広げてフライパンで焼いたチヂミ。外はこんがりサクッとしており、中はねぎと海鮮がなじんでしっとりしている。切り分けて酢醤油につけて食べ、雨の日には特にマッコリのつまみとして親しまれる。
450 kcal😊 マイルド
海鮮の辛味蒸し煮（ヘムルチム）
해물찜 · hae-mul-jjim
さまざまな海鮮をコチュジャンで蒸し上げた辛くて柔らかい料理で、主に共有皿に盛り付けてみんなで分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
海鼠
해삼 · hae-sam
ナマコは新鮮な海産物で、主に生のまま薄切りにしてチョジャン（酢入り唐辛子味噌）につけて食べます。コリコリとして弾力のある食感が特徴で、鮮度が重要です。
60 kcal😊 マイルド
材料
調理の流れ
- 1クラゲを水に浸して塩分を取り除きます。
- 2キュウリと大根を薄く千切りにして準備します。
- 3マスタードソース、酢、砂糖を混ぜてソースを作ります。
- 4クラゲと野菜をソースで和えます。
- 5冷蔵庫に少し保管して冷たくしてから提供します。
栄養
150
カロリー
1/5
辛さ
cold
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ イカ
クラゲを使用しているため、ベジタリアン不可。
注文の言い方
해파리냉채 주세요
Hae-pa-ri-naeng-chae ju-se-yo
クラゲ冷菜ください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
海産物アレルギーがある場合は注意してください。
食べ方の手順
冷やしたクラゲ冷菜を皿に盛り付けてください。
お好みでソースを追加してお召し上がりいただくと、さらに美味しくなります。