文化と背景
ホンゲチムは主に海岸地域で新鮮なホンゲを蒸して食べる料理で、簡単な調理法のおかげでホンゲの自然な味を楽しむことができます。
似ている料理
ズワイガニの蒸し物
대게찜 · dae-ge-jjim
ズワイガニを丸ごと蒸し、柔らかくしっとりした身を楽しむ料理。ズワイガニ本来の甘みと海の風味が感じられ、主に醤油やチョジャン（酢入りコチュジャン）につけて食べる。
150 kcal😊 マイルド
海鮮の辛味蒸し煮（ヘムルチム）
해물찜 · hae-mul-jjim
さまざまな海鮮をコチュジャンで蒸し上げた辛くて柔らかい料理で、主に共有皿に盛り付けてみんなで分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
ワタリガニの蒸し物（コッケチム）
꽃게찜 · kkot-ge-jjim
ワタリガニを薬味だれと一緒に蒸し上げた、柔らかくしっとりとした食感の料理で、主にメイン料理として提供される。
200 kcal🌶️ 辛い
ムール貝のグリル
홍합구이 · honghap-gui
ムール貝を殻ごと直火で焼いた料理で、海の風味が豊かで香ばしい味わいが特徴です。主に塩とレモン汁をかけて食べ、新鮮な海産物の味を楽しむことができます。
150 kcal😊 マイルド
イシモチの醤油蒸し
조기찜 · jogi-jjim
イシモチを醤油ベースのたれで蒸した料理で、やわらかく味がよく染み込んだ魚の蒸し物です。汁気はほとんどなく、たれが魚に深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのに向いています。
200 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1ベニズワイガニをきれいに洗って準備します。
- 2蒸し器にベニズワイガニを置き、塩を少し振りかけます。
- 3蓋をしてベニズワイガニが火が通るまで蒸します。
- 4完成したベニズワイガニの蒸し物を皿に盛り付けます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
海産物のため、ベジタリアン不可。
注文の言い方
홍게찜 주세요
Hong-ge-jjim ju-se-yo
ベニズワイガニの蒸し物ください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
甲殻類アレルギーがある場合は避けてください。
食べ方の手順
ベニズワイガニの脚と胴体を分けて身をかき出して食べてください。
醤油や塩につけて食べるとさらに美味しいです。