文化と背景
ズワイガニの蒸し物は主に冬に多く消費され、家族の集まりや特別な日に好まれる料理。ズワイガニの新鮮な味を最大限に生かすために、シンプルに蒸して食べる。
似ている料理
ワタリガニの蒸し物（コッケチム）
꽃게찜 · kkot-ge-jjim
ワタリガニを薬味だれと一緒に蒸し上げた、柔らかくしっとりとした食感の料理で、主にメイン料理として提供される。
200 kcal🌶️ 辛い
イシモチの醤油蒸し
조기찜 · jogi-jjim
イシモチを醤油ベースのたれで蒸した料理で、やわらかく味がよく染み込んだ魚の蒸し物です。汁気はほとんどなく、たれが魚に深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのに向いています。
200 kcal😊 マイルド
アンコウの辛蒸し（アグチム）
아구찜 · agu-jjim
アンコウをコチュジャンだれでピリ辛に蒸した韓国の伝統料理で、やわらかく弾力のある食感が特徴です。豆もやしやセリなどの野菜も入り、味付けがよくしみています。通常は大皿に盛り、数人で分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
海鮮の辛味蒸し煮（ヘムルチム）
해물찜 · hae-mul-jjim
さまざまな海鮮をコチュジャンで蒸し上げた辛くて柔らかい料理で、主に共有皿に盛り付けてみんなで分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1ズワイガニをきれいに洗います。
- 2蒸し器に水を入れて沸かします。
- 3沸騰した水の上にズワイガニを乗せて蒸します。
- 4ズワイガニが蒸し上がったら取り出して皿に盛ります。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
海産物アレルギーのある人は注意が必要です。
注文の言い方
대게찜 주세요
Dae-ge-jjim ju-se-yo
ズワイガニの蒸し物をください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
甲殻類アレルギーのある場合は注意してください。
食べ方の手順
ズワイガニの脚を分けて殻をむきます。
身を醤油や酢コチュジャンにつけて食べてください。