文化と背景
スユクは主に祝日や宴会の時にキムチと一緒に食べられ、あっさりした味のために様々なソースと一緒に楽しむことができます。
似ている料理
豚肉の辛味炒め（チェユクポックム）
제육볶음 · je-yuk-bokkeum
豚肉をコチュジャンと唐辛子粉のたれに漬け込み、玉ねぎと長ねぎと一緒に強火で炒めた、甘辛い料理です。香ばしい焼きの風味が移り、たれが肉をコーティングするように絡み、ご飯にのせて混ぜたり、サンチュやエゴマの葉で包んだりして食べます。
600 kcal🌶️ 辛い
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
350 kcal😊 マイルド
豚肉のチャンジョリム（醤油煮）
돼지고기장조림 · dwaeji-gogi-jang-jo-rim
豚肉を醤油の調味料でしょっぱく煮込んだおかず。繊維に沿って裂いてご飯と一緒に食べるのが一般的です。
200 kcal😊 マイルド
豚背骨のピリ辛蒸し煮
뼈다귀찜 · Ppyeo-da-gwi-jjim
豚の背骨をコチュジャンの調味料でじっくり煮込んだ、ピリ辛で柔らかい料理で、スープが少し残り、調味料が肉に深く浸み込んでいます。
450 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
キムチ— 発酵した白菜
サムジャン— テンジャンとコチュジャンを混ぜたソース
材料
調理の流れ
- 1豚肉をきれいに洗って準備します。
- 2鍋に水を入れ、豚肉、にんにく、生姜、ネギを一緒に入れて煮ます。
- 3肉が柔らかくなるまで煮ます。
- 4肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。
栄養
300
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 豚肉
豚肉を使用しているため菜食不可。
注文の言い方
수육 주세요
Su-yuk ju-se-yo
スユクください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
葉野菜で包んで一口で食べるのが一般的です。
食べ方の手順
キムチと一緒に楽しんでください。
サムジャンとサムを包んで食べるとさらに美味しいです。