文化と背景
鴨肉は健康に良い肉類として知られており、プルコギは韓国で家族や友人と一緒に楽しむ代表的な焼き料理です。
似ている料理
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
350 kcal😊 マイルド
豚肉の甘辛焼き定食（テジプルベク）
돼지불백 · dwaeji-bulbaek
豚肉を醤油とコチュジャンのたれに漬け込み、鉄板で焼いた料理で、ご飯と一緒に定食風に提供されます。たれがカラメル化し、甘辛い風味が特徴です。
600 kcal🌶️ 辛い
ユッケジャン
육개장 · yuk-gae-jang
牛肉とワラビ、緑豆もやしなどを辛い唐辛子油で煮込んだ、ピリ辛のスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。
350 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1鴨肉を適当な大きさに切ります。
- 2醤油、ニンニク、砂糖、ごま油を混ぜて調味料を作ります。
- 3鴨肉を調味料に漬け込んでおきます。
- 4焼き網に鴨肉をのせて焼きます。
栄養
350
カロリー
2/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 小麦⚠️ 亜硫酸類
鴨肉を使用しているため、ベジタリアン不可。
注文の言い方
오리불고기 주세요
O-ri-bul-go-gi ju-se-yo
鴨プルコギください
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
大勢で分けて食べる料理です。
肉を自分で焼いて食べる体験を楽しんでください。
食べ方の手順
サンチュに鴨肉とサムジャンをのせて包んで食べてください。
ニンニクや唐辛子を添えるとさらに美味しいです。