文化と背景
滋養食として考えられており、特に体を養いたいときに好まれます。寒い天候に体を温める料理として認識されています。
似ている料理
コムタンスープ
곰탕 · gom-tang
牛骨とブリスケットを長時間煮込んで、あっさりとした白いスープを作り、薄切りの肉とソーメン、ご飯を入れて食べるスープご飯の一種です。スープ自体は味が薄いので、塩と刻んだネギを加えてお好みに調整し、カクテキの漬け汁を少し足すと、辛みが引き立ちます。熱い土鍋で提供されるため、最初の一口は注意した方が良いです。
350 kcal😊 マイルド
大根と牛肉のスープ
무국 · mu-guk
ダイコンと牛肉を入れてさっぱりと煮たスープ料理で、淡白で清涼感のある味が特徴です。通常、ご飯と一緒に食べ、味付けのためにテーブルで塩や醤油を追加することができます。
150 kcal😊 マイルド
牛肉と大根のスープ
소고기뭇국 · so-go-gi-mut-guk
牛肉と大根を澄んだスープで煮込んだ韓国の伝統的なスープ料理。あっさりとした爽やかな味が特徴で、ご飯と一緒に食べます。
150 kcal😊 マイルド
魚の練り物スープ（オムクタン）
어묵탕 · eomuk-tang
魚の練り物を煮干しだしに入れて煮た汁物で、あっさりと温かい味わいが特徴です。主に醤油、ネギ、ニンニクで味を調え、味が薄めなので食卓で醤油や塩を足して調整できます。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1鴨肉をきれいに下処理し、適当な大きさに切ります。
- 2鍋に鴨肉と水を入れて煮ます。
- 3ネギ、ニンニク、ショウガを入れてスープが濃くなるまで煮ます。
- 4塩で味を整え、唐辛子を入れて辛さを加えます。
栄養
400
カロリー
2/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
鴨肉を使用しているため、ベジタリアン不可。
注文の言い方
오리탕 주세요
O-ri-tang ju-se-yo
オリタンください
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱いので火傷に注意してください。
食べ方の手順
ご飯にスープをかけて一緒に食べてください。
鴨肉とネギを一緒に食べるとさらに美味しいです。