文化と背景
アルタンは主に酒席でおつまみとして楽しむもので、辛いスープは二日酔いの回復にも人気です。
似ている料理
カムジャタン
감자탕 · gamja-tang
豚の背骨をウゴジ、じゃがいも、エゴマでピリ辛に煮込んだ韓国の伝統的な汁物料理。大人数で大きな鍋を囲んで煮込み、取り分けて食べることもあり、1人前はピョヘジャングク（豚背骨のスープ）の形で提供されることもある。
600 kcal🌶️ 辛い
ムール貝スープ
홍합탕 · honghap-tang
ムール貝を主材料とし、澄んださわやかなスープを引き出した韓国のスープ料理。ムール貝の旨みがスープに染み込んでおり、通常塩で味を調えて食べます。
150 kcal😊 マイルド
ドジョウの辛味スープ（チュオタン）
추어탕 · chueo-tang
ドジョウを細かくすりつぶして煮出した濃いスープに、シレギ（干した大根葉）と粉唐辛子を加えて辛めに煮込む、韓国の伝統的なスープ料理。
300 kcal🌶️ 辛い
魚の練り物スープ（オムクタン）
어묵탕 · eomuk-tang
魚の練り物を煮干しだしに入れて煮た汁物で、あっさりと温かい味わいが特徴です。主に醤油、ネギ、ニンニクで味を調え、味が薄めなので食卓で醤油や塩を足して調整できます。
150 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1明太子を準備し、豆腐と大根を食べやすい大きさに切ります。
- 2鍋に水を入れ、大根と明太子を入れて煮ます。
- 3唐辛子粉とニンニクを入れてスープを辛くします。
- 4豆腐とネギ、青唐辛子を入れてさらに煮ます。
栄養
300
カロリー
3/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ⚠️ 亜硫酸類
海鮮と唐辛子粉を使用しているため、ベジタリアンやハラール食には適していません。
注文の言い方
알탕 주세요
Al-tang ju-se-yo
アルタンください
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
熱いうちに出てくるので、火傷に注意してください。
おかずはほとんど無料でおかわりできます。
食べ方の手順
ご飯と一緒にスープをすくって食べてください。
明太子と豆腐を一緒に添えて食べるとより美味しいです。