魚介の辛い鍋（メウンタン）

文化と背景

辛い鍋は主に宴会や家族の集まりで皆で囲んで食べる料理で、テーブルで直接煮ながら食べることもあります。

似ている料理

海鮮鍋

해물탕 · hae-mul-tang

様々な海鮮を唐辛子粉の調味料と共に煮込んだ辛いスープ料理で、主に皆で分け合って食べる共有鍋で提供されます。

300 kcal🌶️ 辛い

魚の練り物スープ（オムクタン）

어묵탕 · eomuk-tang

魚の練り物を煮干しだしに入れて煮た汁物で、あっさりと温かい味わいが特徴です。主に醤油、ネギ、ニンニクで味を調え、味が薄めなので食卓で醤油や塩を足して調整できます。

150 kcal😊 マイルド

ユッケジャン

육개장 · yuk-gae-jang

牛肉とワラビ、緑豆もやしなどを辛い唐辛子油で煮込んだ、ピリ辛のスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。

350 kcal🌶️ 辛い

魚卵の辛い鍋（アルタン）

알탕 · al-tang

タラコとさまざまな魚介を粉唐辛子で辛く煮込んだスープ料理。スープは濃厚で辛みがあり、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。

300 kcal🌶️ 辛い

エゴマの実のスープ（トゥルケタン）

들깨탕 · deulkkae-tang

エゴマの実の粉とさまざまな野菜を入れて煮込んだ、香ばしくてなめらかなスープ料理。

200 kcal😊 マイルド

タッポックムタン（鶏肉の辛い煮込み）

닭볶음탕 · dak-bokkeum-tang

鶏肉とジャガイモ、ニンジンを、コチュジャンと唐辛子粉のタレで汁気を少なめにして煮込んだ辛い煮物。

450 kcal🌶️ 辛い

ニベのスープ（ミンオタン）

민어탕 · min-eo-tang

ニベを主材料に、澄んださっぱりした味に煮込んだ韓国の伝統的なスープ料理。ニベのやわらかな身とすっきりしたスープが特徴で、主に夏の滋養食として楽しまれます。

150 kcal😊 マイルド

ムール貝スープ

홍합탕 · honghap-tang

ムール貝を主材料とし、澄んださわやかなスープを引き出した韓国のスープ料理。ムール貝の旨みがスープに染み込んでおり、通常塩で味を調えて食べます。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1魚と海鮮をきれいに下処理します。
2. 2鍋に水を注ぎ、大根とねぎを入れて煮ます。
3. 3唐辛子粉とにんにくを入れてスープを辛くします。
4. 4魚と海鮮を入れて、火が通るまで煮ます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海鮮と魚を使用するため、ベジタリアン・ハラール不可。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順