文化と背景
カニ蒸しは主に家族の集まりや特別な日にメインディッシュとして楽しまれ、カニの新鮮な味を引き立てるためにシンプルな調味料で蒸すのが特徴です。
似ている料理
ワタリガニの辛味スープ（コッケタン）
꽃게탕 · kkot-ge-tang
ワタリガニとさまざまな野菜を入れてピリ辛に煮込んだ汁物で、ワタリガニのうまみがスープに濃く溶け込んでいる。
200 kcal🌶️ 辛い
カンジャンケジャン
간장게장 · ganjang-gejang
新鮮なワタリガニを醤油だれに漬けて作る、塩気とうま味のあるおかず。カニの身はやわらかく、醤油の深い味わいが染み込んでいる。
150 kcal😊 マイルド
海鮮の辛味蒸し煮（ヘムルチム）
해물찜 · hae-mul-jjim
さまざまな海鮮をコチュジャンで蒸し上げた辛くて柔らかい料理で、主に共有皿に盛り付けてみんなで分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
ワタリガニの辛炒め
꽃게볶음 · kkot-ge-bokkeum
ワタリガニをコチュジャンと粉唐辛子の合わせ調味料で手早く炒めた辛味のある料理で、弾力のあるカニの身にタレが絡み、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
350 kcal🌶️ 辛い
ズワイガニの蒸し物
대게찜 · dae-ge-jjim
ズワイガニを丸ごと蒸し、柔らかくしっとりした身を楽しむ料理。ズワイガニ本来の甘みと海の風味が感じられ、主に醤油やチョジャン（酢入りコチュジャン）につけて食べる。
150 kcal😊 マイルド
アンコウの辛蒸し（アグチム）
아구찜 · agu-jjim
アンコウをコチュジャンだれでピリ辛に蒸した韓国の伝統料理で、やわらかく弾力のある食感が特徴です。豆もやしやセリなどの野菜も入り、味付けがよくしみています。通常は大皿に盛り、数人で分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1ワタリガニをきれいに洗って準備します。
- 2醤油、ニンニク、生姜、唐辛子を混ぜて調味料を作ります。
- 3蒸し器にワタリガニを入れ、調味料をかけます。
- 4ふたをしてワタリガニが熟するまで蒸します。
栄養
200
カロリー
2/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
海鮮を使用しているため、ベジタリアンには適していません。
注文の言い方
꽃게찜 주세요
Kkot-ge-jjim ju-se-yo
ワタリガニ蒸しください
注文オプション
辛さ増し
Maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
甲殻類アレルギーがある場合は注意してください。
皆で分けて食べるのに適した料理です。
食べ方の手順
ワタリガニの殻をむいて、中身を取り出して食べてください。
ご飯と一緒に食べるとさらにおいしいです。