ワタリガニの辛味スープ（コッケタン）

文化と背景

主に海産物が豊富な地域で楽しむことが多く、家族や友人と分け合って食べることが多い。

似ている料理

ワタリガニの蒸し物（コッケチム）

꽃게찜 · kkot-ge-jjim

ワタリガニを薬味だれと一緒に蒸し上げた、柔らかくしっとりとした食感の料理で、主にメイン料理として提供される。

200 kcal🌶️ 辛い

ワタリガニの辛炒め

꽃게볶음 · kkot-ge-bokkeum

ワタリガニをコチュジャンと粉唐辛子の合わせ調味料で手早く炒めた辛味のある料理で、弾力のあるカニの身にタレが絡み、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。

350 kcal🌶️ 辛い

海鮮鍋

해물탕 · hae-mul-tang

様々な海鮮を唐辛子粉の調味料と共に煮込んだ辛いスープ料理で、主に皆で分け合って食べる共有鍋で提供されます。

300 kcal🌶️ 辛い

霜降り牛肉焼き（コッサルグイ）

꽃살구이 · kkotsal-gui

牛の霜降り部位であるコッサルを、塩や醤油ベースのタレで焼いて食べる料理で、柔らかく肉汁が豊富なのが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、葉野菜でサムジャンと一緒に包んで食べます。

300 kcal😊 マイルド

ドジョウの辛味スープ（チュオタン）

추어탕 · chueo-tang

ドジョウを細かくすりつぶして煮出した濃いスープに、シレギ（干した大根葉）と粉唐辛子を加えて辛めに煮込む、韓国の伝統的なスープ料理。

300 kcal🌶️ 辛い

カンジャンケジャン

간장게장 · ganjang-gejang

新鮮なワタリガニを醤油だれに漬けて作る、塩気とうま味のあるおかず。カニの身はやわらかく、醤油の深い味わいが染み込んでいる。

150 kcal😊 マイルド

タラ鍋

대구탕 · daegu-tang

タラを主材料として、澄んださっぱりしたスープに大根やネギなどを加えて煮込んだ韓国の伝統的な鍋料理。

150 kcal😊 マイルド

魚の練り物スープ（オムクタン）

어묵탕 · eomuk-tang

魚の練り物を煮干しだしに入れて煮た汁物で、あっさりと温かい味わいが特徴です。主に醤油、ネギ、ニンニクで味を調え、味が薄めなので食卓で醤油や塩を足して調整できます。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1ワタリガニをきれいにさばいて準備します。
2. 2鍋に水を入れ、大根、ネギ、玉ねぎを入れて煮ます。
3. 3唐辛子粉とニンニクを入れて辛味を出します。
4. 4ワタリガニを入れて十分に煮込みます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海産物を使用するため、ベジタリアン不可。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順