ムール貝のグリル

文化と背景

海産物のグリルは海辺や海産物専門店で楽しむのに適した料理で、新鮮な材料の味をそのまま感じられるのが特徴です。

似ている料理

カニ焼き

게구이 · ge-gui

カニを直火で焼いた料理で、殻はパリッとし、身はジューシーなのが特徴です。主に醤油や塩で味付けし、カニ本来の味を引き立てます。

150 kcal😊 マイルド

干しスケトウダラ焼き（ファンテグイ）

황태구이 · hwangtae-gui

干しスケトウダラに塩や醤油だれを塗って焼いた料理で、パリッとした表面と弾力のある身が特徴です。主にご飯のおかずとして食べられ、包み野菜を添えて食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

焼き貝（チョゲグイ）

조개구이 · jo-gae-gui

新鮮な貝を直火で焼く料理で、貝の香ばしい味と弾力のある食感を楽しむことができます。主にテーブルの火鉢で直接焼いて食べ、さまざまなソースを添えて食べます。

200 kcal😊 マイルド

テナガダコの焼き物（ナクチグイ）

낙지구이 · nakji-gui

テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。

200 kcal🌶️ 辛い

イカ焼き

오징어구이 · o-jing-eo-gui

イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

サバの焼き物

고등어구이 · go-deung-eo-gui

塩を振って焼いた、脂がのって香ばしい魚の焼き物。ご飯のおかずとして、一食分。

200 kcal😊 マイルド

ベニズワイガニの蒸し物

홍게찜 · hong-ge-jjim

ベニズワイガニを蒸し、やわらかく淡泊な味わいを生かした料理で、主にしょうゆや塩で味を調えて食べます。

150 kcal😊 マイルド

うなぎのグリル

장어구이 · jang-eo-gui

うなぎを醤油だれに漬け込み、鉄板や網で焼いた料理で、豊かな脂とやわらかな身が特徴です。焼くときにたれがカラメル状になり、甘じょっぱい味わいになります。通常は食卓で直接焼き、ちょうどよく焼けたところを食べ、サンチュやエゴマの葉で包んでサムジャンと一緒に楽しみます。

300 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1ムール貝をきれいに洗って準備します。
2. 2グリルを予熱し、ムール貝を殻ごと置きます。
3. 3ムール貝が口を開けたら塩を振ります。
4. 4レモン汁をかけて仕上げます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海産物なのでベジタリアン不可。

注文の言い方

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