焼き貝（チョゲグイ）

文化と背景

貝の網焼きは海辺や屋外で楽しむことが多く、新鮮な海産物の味をそのまま感じることができるため人気が高いです。

似ている料理

カニ焼き

게구이 · ge-gui

カニを直火で焼いた料理で、殻はパリッとし、身はジューシーなのが特徴です。主に醤油や塩で味付けし、カニ本来の味を引き立てます。

150 kcal😊 マイルド

イカ焼き

오징어구이 · o-jing-eo-gui

イカを直火または鉄板で焼いて作った料理で、香ばしくて弾力のある食感が特徴です。主に醤油や塩で味付けをして焼き、サムジャンやニンニクと一緒にサムにして食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

ムール貝のグリル

홍합구이 · honghap-gui

ムール貝を殻ごと直火で焼いた料理で、海の風味が豊かで香ばしい味わいが特徴です。主に塩とレモン汁をかけて食べ、新鮮な海産物の味を楽しむことができます。

150 kcal😊 マイルド

テナガダコの焼き物（ナクチグイ）

낙지구이 · nakji-gui

テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。

200 kcal🌶️ 辛い

うなぎのグリル

장어구이 · jang-eo-gui

うなぎを醤油だれに漬け込み、鉄板や網で焼いた料理で、豊かな脂とやわらかな身が特徴です。焼くときにたれがカラメル状になり、甘じょっぱい味わいになります。通常は食卓で直接焼き、ちょうどよく焼けたところを食べ、サンチュやエゴマの葉で包んでサムジャンと一緒に楽しみます。

300 kcal😊 マイルド

イシモチの塩焼き（チョギグイ）

조기구이 · jogi-gui

イシモチを塩に漬けて焼いた焼き魚で、香ばしくあっさりとした味わいが特徴です。ふつうはご飯と一緒におかずとして楽しみ、脂の少ない白身魚ならではの淡泊な風味が絶品です。

150 kcal😊 マイルド

干しスケトウダラ焼き（ファンテグイ）

황태구이 · hwangtae-gui

干しスケトウダラに塩や醤油だれを塗って焼いた料理で、パリッとした表面と弾力のある身が特徴です。主にご飯のおかずとして食べられ、包み野菜を添えて食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

コノシロ焼き

전어구이 · jeon-eo-gui

コノシロに塩で味をつけ、直火で焼いた料理で、香ばしくあっさりした味わいが特徴です。主に秋に旬を迎えるため秋によく食べられ、サムジャンと一緒に葉野菜で包んで食べることもあります。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1貝をきれいに洗って準備します。
2. 2火鉢に火を入れて貝を置いて焼きます。
3. 3貝が開いたらバターとにんにくをのせて風味を増します。
4. 4完全に焼けたらパセリをふりかけて仕上げます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海産物を使用しているため、ベジタリアンには不向きです。

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