文化と背景
海鮮炒めは様々な海産物を利用して辛い味付けで炒めた料理で、韓国の辛い味を体験できる代表的な炒め物です。主に夕食やお酒のおつまみとして楽しまれます。
似ている料理
海鮮チヂミ
해물전 · hae-mul-jeon
イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。
300 kcal😊 マイルド
イカ炒め
오징어볶음 · o-jing-eo-bokkeum
イカをコチュジャンのタレで野菜と一緒に強火で炒めた辛くて甘い料理。弾力のあるイカとタレが絡まり、ご飯と混ぜて食べたり、サンチュに包んで楽しむことができます。
300 kcal🌶️ 辛い
海鮮の辛味蒸し煮（ヘムルチム）
해물찜 · hae-mul-jjim
さまざまな海鮮をコチュジャンで蒸し上げた辛くて柔らかい料理で、主に共有皿に盛り付けてみんなで分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
牛肉炒め
소고기볶음 · so-go-gi-bokkeum
牛肉を醤油とニンニクの調味料に漬けて、玉ねぎと一緒に強火で炒めた料理で、塩辛くて香ばしい味が特徴です。ご飯にのせて混ぜるか、サンチュに包んで食べます。
300 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1海産物をきれいに処理し、準備します。
- 2玉ねぎと長ネギを切って準備します。
- 3フライパンに油をひいてにんにくを炒めて香りを出します。
- 4海産物と玉ねぎ、長ネギを入れてコチュジャンの調味料を加え、高火で素早く炒めます。
栄養
350
カロリー
3/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ⚠️ 豚肉⚠️ 亜硫酸類
海産物とコチュジャンの調味料を使用しているため、菜食やハラールの食事には適していません。
注文の言い方
해물볶음 주세요
Hae-mul-bok-keum ju-se-yo
海鮮炒めください
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
海産物アレルギーがある場合は注意してください。
多人で分けて食べるのに良いメニューです。
食べ方の手順
ご飯の上に海鮮炒めを載せて混ぜて食べてください。
サンチュに海鮮炒めを巻いて食べるとさらに美味しいです。