文化と背景
牛肉炒めは家庭料理の副菜としてよく登場し、外食時にも一般的に見られるメニューです。
似ている料理
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
350 kcal😊 マイルド
豚肉の辛味炒め（チェユクポックム）
제육볶음 · je-yuk-bokkeum
豚肉をコチュジャンと唐辛子粉のたれに漬け込み、玉ねぎと長ねぎと一緒に強火で炒めた、甘辛い料理です。香ばしい焼きの風味が移り、たれが肉をコーティングするように絡み、ご飯にのせて混ぜたり、サンチュやエゴマの葉で包んだりして食べます。
600 kcal🌶️ 辛い
イカと豚バラのプルコギ（オサムプルコギ）
오삼불고기 · o-sam-bul-go-gi
イカと豚バラ肉をコチュジャンだれに漬け込み、強火で素早く炒めた辛くて甘い料理。香ばしい火の風味が移り、たれが食材をコーティングするようになじみ、ご飯にのせて混ぜたり、サンチュに包んで食べたりします。
350 kcal🌶️ 辛い
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1牛肉を薄切りにし、醤油とニンニクで調味します。
- 2玉ねぎを細切りにして準備します。
- 3フライパンに油をひいて牛肉を炒めます。
- 4玉ねぎを入れて一緒に炒めます。
- 5ごま油を加えて仕上げます。
栄養
300
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）⚠️ 亜硫酸類
牛肉を使用しているため、ベジタリアンには不向きです。
注文の言い方
소고기볶음 주세요
So-go-gi-bok-keum ju-se-yo
牛肉炒めください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
おかずはほとんど無料でおかわりできます。
食べ方の手順
ご飯の上に牛肉炒めをのせて召し上がれ。
サンチュに包んで食べるとさらに美味しいです。