イカと豚バラのプルコギ（オサムプルコギ）

文化と背景

辛い味を楽しむ人々に人気のあるメニューで、主にご飯と混ぜて食べたり、レタスに包んで食べます。定食屋やスナック屋でよく見られるメニューです。

似ている料理

イカ炒め

오징어볶음 · o-jing-eo-bokkeum

イカをコチュジャンのタレで野菜と一緒に強火で炒めた辛くて甘い料理。弾力のあるイカとタレが絡まり、ご飯と混ぜて食べたり、サンチュに包んで楽しむことができます。

300 kcal🌶️ 辛い

牛肉炒め

소고기볶음 · so-go-gi-bokkeum

牛肉を醤油とニンニクの調味料に漬けて、玉ねぎと一緒に強火で炒めた料理で、塩辛くて香ばしい味が特徴です。ご飯にのせて混ぜるか、サンチュに包んで食べます。

300 kcal😊 マイルド

サムギョプサル炒飯

삼겹살볶음밥 · samgyeopsal-bokkeumbap

サムギョプサルと各種野菜を一緒に炒めた韓国風炒飯です。

600 kcal😊 マイルド

海鮮炒め

해물볶음 · hae-mul-bokkeum

各種海産物をコチュジャンの味付けで強火で炒めた辛口の料理で、もちもちした海産物と調味料の調和が目立ちます。ご飯に混ぜて食べたり、サンチュに巻いて楽しむことができます。

350 kcal🌶️ 辛い

鴨肉のプルコギ

오리불고기 · ori-bulgogi

鴨肉を醤油とさまざまな調味料に漬け込み、鉄板で焼いて食べる料理で、柔らかくジューシーです。

350 kcal🌶️ 辛い

牛プルコギ

소불고기 · so-bul-go-gi

薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けし、鉄板の上で焼いて食べる韓国の伝統的な焼き料理。

300 kcal😊 マイルド

豚肉の辛味炒め（チェユクポックム）

제육볶음 · je-yuk-bokkeum

豚肉をコチュジャンと唐辛子粉のたれに漬け込み、玉ねぎと長ねぎと一緒に強火で炒めた、甘辛い料理です。香ばしい焼きの風味が移り、たれが肉をコーティングするように絡み、ご飯にのせて混ぜたり、サンチュやエゴマの葉で包んだりして食べます。

600 kcal🌶️ 辛い

プルコギ

불고기 · bulgogi

薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。

350 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1イカと豚バラ肉を適当な大きさに切り準備します。
2. 2コチュジャン、唐辛子粉、にんにくなどでタレを作ります。
3. 3フライパンに油を入れ、玉ねぎとネギを炒めてからイカと豚バラ肉を加えます。
4. 4タレを加えて強火で素早く炒めて完成します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

豚バラ肉を使用しているため、ベジタリアン不可。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順