文化と背景
海鼠は新鮮な海産物で、主に夕方の酒席で焼酎と一緒に楽しむおつまみとして人気があります。
似ている料理
刺身
회 · hoe
新鮮な魚を薄く切り、チョジャン（酢入り唐辛子味噌）や醤油につけて食べる韓国式の刺身料理です。弾力があり、ぷりっとした食感が特徴で、サンチュやエゴマの葉に包んで食べることもあります。
250 kcal😊 マイルド
海鮮の辛味蒸し煮（ヘムルチム）
해물찜 · hae-mul-jjim
さまざまな海鮮をコチュジャンで蒸し上げた辛くて柔らかい料理で、主に共有皿に盛り付けてみんなで分けて食べます。
350 kcal🌶️ 辛い
スズキの刺身
농어회 · nong-eo-hoe
新鮮なスズキを薄く切った刺身で、歯ごたえのあるぷりっとした食感と淡白な味わいが特徴です。酢コチュジャンや、わさびを溶いた醤油につけて食べ、サンチュやエゴマの葉で包んで楽しむこともあります。鮮度が重要なため、旬によって味が左右されます。
150 kcal😊 マイルド
海鮮チヂミ
해물전 · hae-mul-jeon
イカやエビなどの海産物に小麦粉と卵の衣をまとわせ、フライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしていて、酢じょうゆにつけて食べるとよりおいしい。
300 kcal😊 マイルド
海鮮炒め
해물볶음 · hae-mul-bokkeum
各種海産物をコチュジャンの味付けで強火で炒めた辛口の料理で、もちもちした海産物と調味料の調和が目立ちます。ご飯に混ぜて食べたり、サンチュに巻いて楽しむことができます。
350 kcal🌶️ 辛い
材料
ナマコ
調理の流れ
- 1ナマコをきれいに洗って準備します。
- 2薄切りにしてお皿に盛ります。
- 3酢コチュジャンを添えて提供します。
栄養
60
カロリー
0/5
辛さ
cold
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 松の実
海鼠は海産物なので菜食には適していませんが、グルテンは含まれていません。
注文の言い方
해삼 주세요
Hae-sam ju-se-yo
ナマコください
旅行者向けヒント
貝類アレルギーの方は注意してください。
食べ方の手順
ナマコを酢コチュジャンにつけて食べてください。
焼酎と一緒に食べると良いです。