豆もやしスープ

文化と背景

朝食や二日酔いのスープとしてよく食べられ、軽い食事に適しています。

似ている料理

豆もやしクッパ（コンナムルクッパ）

콩나물국밥 · Kong-na-mul-guk-bap

豆もやしとご飯を澄んだ煮干しだしに入れて煮たクッパで、シャキシャキした豆もやしの食感とすっきりしたスープの味が特徴です。

300 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆もやし炒め（コンナムルポックム）

콩나물볶음 · Kong-na-mul-bokkeum

豆もやしを醤油とごま油でさっと炒めた副菜。シャキシャキした食感と香ばしい味が特徴です。

50 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

冷やし豆乳麺

콩국수 · kong-guksu

ゆでた素麺を、冷たく香ばしい大豆のスープに入れて食べる、夏ならではの麺料理。大豆スープの濃厚な香ばしさと素麺の弾力が合わさり、ひんやりと楽しめる料理です。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆粥

콩죽 · kong-juk

水に浸した豆と米を一緒に煮て、やわらかくとろりと仕上げた韓国の伝統的なお粥料理。あっさりとして香ばしい味が特徴で、消化がよいため朝食や回復食に適しています。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

大豆モヤシのナムル（コンナムル）

콩나물 · kong-na-mul

大豆モヤシをゆで、醤油、ごま油、にんにくで和えた、やわらかく香ばしいナムルの副菜。

50 kcal😊 マイルド

海鮮鍋

해물탕 · hae-mul-tang

様々な海鮮を唐辛子粉の調味料と共に煮込んだ辛いスープ料理で、主に皆で分け合って食べる共有鍋で提供されます。

300 kcal🌶️ 辛い

魚の練り物スープ（オムクタン）

어묵탕 · eomuk-tang

魚の練り物を煮干しだしに入れて煮た汁物で、あっさりと温かい味わいが特徴です。主に醤油、ネギ、ニンニクで味を調え、味が薄めなので食卓で醤油や塩を足して調整できます。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆ご飯（コンバプ）

콩밥 · kong-bap

お米と豆を一緒に混ぜて炊いたご飯で、豆の香ばしい味と栄養が加わった韓国の伝統的なご飯の種類です。

200 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1豆もやしをきれいに洗って準備します。
2. 2鍋に水を入れ、煮干しと昆布を入れて出汁を煮ます。
3. 3出汁が煮立ったら煮干しと昆布を取り出し、豆もやしを入れます。
4. 4豆もやしが煮えたらネギとニンニクを入れて味を調えます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

煮干しの出汁を除けば完全ベジタリアン可能。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

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