あんかけ氷

細かく砕いた氷の上に甘く煮たあんこと餅、練乳をのせた冷たい夏のデザートです。スプーンをあてるとサラッと溶ける氷にあんこの柔らかい甘さが絡み合い、通常は大きな器に盛り付けられ、皆で分けて食べます。