ケピトク

文化と背景

お正月や宴会の時によく作られる餅で、家族と一緒に分け合って食べる伝統的なおやつです。

似ている料理

ヴィーガン

小豆入り蒸し餅（パッソルギ）

팥설기 · pat-seolgi

うるち米粉とあずきのそぼろを層に重ねて蒸した餅で、ほろほろとした食感とほのかな甘さが特徴です。主におやつやデザートとして楽しみ、年中行事や特別な日によく登場します。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

もち米餅（チャルトック）

찰떡 · chal-tteok

もち米を蒸してこねた後、さまざまな粉をまぶして作る弾力のある餅。もちもちとした食感とほのかな甘さが特徴で、おやつやデザートとして楽しむのに適している。

200 kcal😊 マイルド

プックミ（半月形のもち米餅）

부꾸미 · bukkumi

もち米の生地にあんを入れ、半月形に成形して油で焼いた伝統的な餅。

250 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

団子餅（タンジャ）

단자 · danja

もち米の粉を練り丸めて衣をまぶした伝統的な餅で、もちっとした甘い味が特徴です。

250 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

キョンダン

경단 · gyeongdan

もち米の粉をこねて丸め、茹でた後に大豆の粉やあずきの粉をまぶしたもちもちして香ばしいお菓子。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

インジョルミ

인절미 · injeolmi

蒸したもち米を叩いて豆の粉をまぶした、弾力があり香ばしい餅。

200 kcal😊 マイルド

ヤクシク（薬食）

약식 · yak-sik

もち米を蜂蜜と醤油で味付けし、ナツメ、栗、松の実を入れて蒸した韓国の伝統的な餅。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

色彩餅

색동떡 · saek-dong-tteok

さまざまな色の米粉を重ねて作った餅で、視覚的に美しく、もちもちとした食感を持っています。主に宴会や特別な行事でデザートとして提供されます。

200 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1うるち米粉に少し塩を加えて生地を作ります。
2. 2あんこを用意して、丸く形作った生地の中に入れます。
3. 3餅を蒸し器に入れて蒸して完成します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

アレルゲン情報がありません。

うるち米で作られているためグルテンフリーで、ベジタリアン・ビーガンの食事に適しています。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順