もち米餅（チャルトック）

文化と背景

チャルトックは、祝日や宴会、特別な日に頻繁に食べられる餅で、引っ越しや開業など特別な日に近所と分け合うこともある。

似ている料理

ヴィーガン

インジョルミ

인절미 · injeolmi

蒸したもち米を叩いて豆の粉をまぶした、弾力があり香ばしい餅。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

団子餅（タンジャ）

단자 · danja

もち米の粉を練り丸めて衣をまぶした伝統的な餅で、もちっとした甘い味が特徴です。

250 kcal😊 マイルド

ヤクシク（薬食）

약식 · yak-sik

もち米を蜂蜜と醤油で味付けし、ナツメ、栗、松の実を入れて蒸した韓国の伝統的な餅。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

キョンダン

경단 · gyeongdan

もち米の粉をこねて丸め、茹でた後に大豆の粉やあずきの粉をまぶしたもちもちして香ばしいお菓子。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ケピトク

개피떡 · gae-pi-tteok

うるち米粉を蒸してついた生地を薄く伸ばし、あんを入れて半月の形に抜いた餅で、中に空気が入って膨らんだ形から「パラムトク（風の餅）」とも呼ばれます。もちもちとした食感と甘い味わいが特徴です。

180 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

色彩餅

색동떡 · saek-dong-tteok

さまざまな色の米粉を重ねて作った餅で、視覚的に美しく、もちもちとした食感を持っています。主に宴会や特別な行事でデザートとして提供されます。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

指ぬき形の餅（コルムトック）

골무떡 · Golmu-tteok

もち米粉をこね、指ぬきの形に作った餅で、もちもちとした食感とほのかな甘さが特徴です。

250 kcal😊 マイルド

プックミ（半月形のもち米餅）

부꾸미 · bukkumi

もち米の生地にあんを入れ、半月形に成形して油で焼いた伝統的な餅。

250 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1もち米をきれいに洗い、水に浸します。
2. 2浸したもち米を蒸し器で蒸して火を通します。
3. 3火が通ったもち米を杵でつきます。
4. 4ついたもち米を適当な大きさに分けて粉をまぶします。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

もち米で作られているためグルテンは含まれていないが、小麦粉の粉を使用した場合にはグルテンが含まれる可能性がある。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順