プックミ（半月形のもち米餅）

文化と背景

ブクリミは祝日や特別な日に楽しむ伝統的な餅で、あんこの甘さともち米のもちもち感が特徴です。

似ている料理

ヴィーガン

団子餅（タンジャ）

단자 · danja

もち米の粉を練り丸めて衣をまぶした伝統的な餅で、もちっとした甘い味が特徴です。

250 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

インジョルミ

인절미 · injeolmi

蒸したもち米を叩いて豆の粉をまぶした、弾力があり香ばしい餅。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

キョンダン

경단 · gyeongdan

もち米の粉をこねて丸め、茹でた後に大豆の粉やあずきの粉をまぶしたもちもちして香ばしいお菓子。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ジョルピョン

절편 · jeolpyeon

うるち米粉を蒸して粘りが出るまでついた後、薄く伸ばし、餅の型（トクサル）で模様を押して作る弾力のある餅で、主に祝日や宴会で使われます。

200 kcal😊 マイルド

ヤクシク（薬食）

약식 · yak-sik

もち米を蜂蜜と醤油で味付けし、ナツメ、栗、松の実を入れて蒸した韓国の伝統的な餅。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ケピトク

개피떡 · gae-pi-tteok

うるち米粉を蒸してついた生地を薄く伸ばし、あんを入れて半月の形に抜いた餅で、中に空気が入って膨らんだ形から「パラムトク（風の餅）」とも呼ばれます。もちもちとした食感と甘い味わいが特徴です。

180 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

もち米餅（チャルトック）

찰떡 · chal-tteok

もち米を蒸してこねた後、さまざまな粉をまぶして作る弾力のある餅。もちもちとした食感とほのかな甘さが特徴で、おやつやデザートとして楽しむのに適している。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

小豆入り蒸し餅（パッソルギ）

팥설기 · pat-seolgi

うるち米粉とあずきのそぼろを層に重ねて蒸した餅で、ほろほろとした食感とほのかな甘さが特徴です。主におやつやデザートとして楽しみ、年中行事や特別な日によく登場します。

200 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1もち米粉に水を加えて生地を作ります。
2. 2小豆を茹でて潰し、あんを準備します。
3. 3生地を薄く伸ばし、あんこを入れて半月形に成形します。
4. 4油を引いたフライパンでブックミを焼きます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

小麦粉を含まないためグルテンフリーです。

注文の言い方

旅行者向けヒント

食べ方の手順