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🌱 비건

백김치

배추를 소금에 절이고 고춧가루 없이 양념해 발효시킨 김치로, 맵지 않고 시원한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 강해지며, 주로 반찬으로 먹는다.

카테고리
김치류

재료

조리 과정

  1. 1배추를 반으로 가르고 소금물에 절입니다.
  2. 2무와 마늘, 생강을 얇게 썰어 준비합니다.
  3. 3절인 배추에 무와 양념을 넣고 잘 섞습니다.
  4. 4김치통에 담아 발효시킵니다.