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🌶️ 매운맛

보쌈김치

배추를 고춧가루, 마늘, 생강, 젓갈 등으로 양념하여 발효시킨 김치로, 주로 보쌈과 함께 제공됩니다. 발효가 진행될수록 시큼하고 깊은 맛이 나며, 아삭한 식감이 특징입니다.

카테고리
김치류

문화·배경

보쌈과 함께 먹는 김치로, 고기의 기름진 맛을 상쇄시키는 역할을 합니다. 특히 김장철에 많이 담가 먹습니다.

유사한 음식

장김치
비건

장김치

배추나 무를 간장으로 절여 만든 김치로, 일반 김치보다 덜 맵고 짭짤한 맛이 특징이다. 발효가 진행되면서 감칠맛이 더해진다.

50 kcal😊 순한맛
나박김치
비건

나박김치

무와 배추를 얇게 썰어 고춧가루와 마늘로 양념한 후 물을 부어 발효시킨 김치. 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다.

30 kcal😊 순한맛
부추김치

부추김치

부추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭하면서도 매콤하고 감칠맛이 풍부하다.

30 kcal🌶️ 매운맛
총각김치

총각김치

알타리무를 통째로 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.

50 kcal🌶️ 매운맛
겉절이

겉절이

배추를 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 버무려 바로 먹을 수 있도록 만든 김치의 일종으로, 발효되지 않아 아삭하고 신선한 맛이 특징이다.

50 kcal🌶️ 매운맛
물김치
비건

물김치

무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.

30 kcal😊 순한맛
파김치

파김치

파를 고춧가루와 젓갈로 양념해 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛과 감칠맛이 더해진다. 주로 고기 요리와 함께 반찬으로 곁들여 먹는다.

50 kcal🌶️ 매운맛
갓김치

갓김치

갓을 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 양념해 발효시킨 김치로, 특유의 매콤하고 톡 쏘는 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼하고 깊은 맛이 더해진다. 반찬으로 먹거나, 잘 익으면 찌개나 볶음 재료로 사용된다.

30 kcal🌶️ 매운맛

어울리는 음식

보쌈— 삶은 돼지고기 수육