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동태전
동태살을 밀가루와 달걀 옷을 입혀 팬에 노릇하게 부쳐낸 전. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 초간장에 찍어 먹으면 고소한 맛이 일품이다.
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전·부침류
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동태
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조리 과정
1
동태살을 적당한 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간을 합니다.
2
밀가루를 얇게 입히고 달걀물을 준비합니다.
3
팬에 기름을 두르고 달궈지면 동태살을 달걀물에 담가 부칩니다.
4
겉이 노릇해질 때까지 양면을 고루 부칩니다.
