문화·배경
동치미는 주로 겨울철에 담가 먹으며, 김장김치와 함께 겨울철 밥상의 주요 반찬으로 자리 잡고 있다. 시원한 국물은 해장용으로도 인기가 많다.
유사한 음식
비건
물김치
무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.
30 kcal😊 순한맛
굴깍두기
무를 깍둑썰기하여 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념한 후 굴을 넣어 발효시킨 김치. 아삭한 무와 부드러운 굴의 조화가 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.
50 kcal🌶️ 매운맛
섞박지
무와 배추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 절여 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 강해지며, 반찬으로 즐기거나 찌개 재료로 사용된다.
50 kcal🌶️ 매운맛
깍두기
무를 큼직한 깍둑 모양으로 썰어 고춧가루, 마늘, 새우젓으로 버무려 발효시킨 김치. 배추김치보다 수분이 많고 아삭한 식감이 강하며, 익을수록 시큼하고 탄산감이 도는 국물이 생긴다.
50 kcal🌶️ 매운맛
어울리는 음식
보쌈— 삶은 돼지고기
재료
조리 과정
- 1무를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썬다.
- 2소금물에 무를 절여 둔다.
- 3마늘과 생강을 넣어 함께 발효시킨다.
- 4발효가 진행되면 냉장 보관하여 시원하게 먹는다.
영양
30
칼로리
0/5
매운맛
cold
제공 온도
※ 1인분 기준 추정치입니다.
알레르기 유발물질
알레르기 정보가 없습니다.
동물성 재료가 없어 채식 및 할랄 식단에 적합하다.
주문 표현
동치미 주세요
Dong-chi-mi ju-se-yo
여행자 팁
동치미 국물은 시원하고 상쾌하여 해장에 좋습니다.
먹는 방법
찬 국물과 함께 무를 떠서 드세요.
다른 김치와 함께 곁들여 드시면 좋습니다.