섞박지

문화·배경

섞박지는 가정식 밥상에 자주 오르는 반찬으로, 특히 김장철에 많이 담근다. 발효가 진행될수록 맛이 깊어져, 다양한 한국 요리에 곁들여진다.

유사한 음식

총각김치

알타리무를 통째로 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.

50 kcal🌶️ 매운맛

비건

물김치

무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.

30 kcal😊 순한맛

비건

나박김치

무와 배추를 얇게 썰어 고춧가루와 마늘로 양념한 후 물을 부어 발효시킨 김치. 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다.

30 kcal😊 순한맛

콩나물김치

콩나물과 배추김치를 함께 버무려 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징입니다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 강해지며, 반찬으로 곁들이거나 찌개 재료로 사용됩니다.

50 kcal🌶️ 매운맛

비건

장김치

배추나 무를 간장으로 절여 만든 김치로, 일반 김치보다 덜 맵고 짭짤한 맛이 특징이다. 발효가 진행되면서 감칠맛이 더해진다.

50 kcal😊 순한맛

겉절이

배추를 고춧가루, 마늘, 젓갈 등으로 버무려 바로 먹을 수 있도록 만든 김치의 일종으로, 발효되지 않아 아삭하고 신선한 맛이 특징이다.

50 kcal🌶️ 매운맛

부추김치

부추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭하면서도 매콤하고 감칠맛이 풍부하다.

30 kcal🌶️ 매운맛

비건

감김치

단감을 고춧가루와 마늘로 양념해 발효시킨 김치. 아삭한 식감에 감 특유의 은은한 단맛이 어우러지며, 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해진다.

50 kcal🌶️ 매운맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1무와 배추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2. 2고춧가루, 마늘, 젓갈을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 3썰어놓은 무와 배추에 양념장을 버무립니다.
4. 4실온에서 발효시킨 후 냉장 보관합니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

젓갈이 들어가 비건·채식 불가.

주문 표현

여행자 팁

먹는 방법