장아찌 (무)

문화·배경

장아찌는 오래 두고 먹을 수 있는 저장 반찬으로, 한국 가정에서 밥과 함께 자주 곁들여 먹는다. 특히 김장철이나 봄철에 많이 담근다.

유사한 음식

비건

장아찌 (마늘)

마늘을 간장과 식초에 절여 만든 짭짤하고 꼬들꼬들한 저장 반찬. 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹습니다.

50 kcal😊 순한맛

비건

장아찌 (깻잎)

깻잎을 간장과 식초에 절여 만든 짭짤하고 꼬들꼬들한 저장 반찬으로, 밥에 곁들여 먹기 좋습니다.

50 kcal😊 순한맛

비건

장아찌 (오이)

오이를 간장과 식초에 절여 만든 짭짤하고 꼬들꼬들한 저장 반찬. 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹는다.

30 kcal😊 순한맛

비건

무나물

무를 채 썰어 간장과 참기름으로 무쳐 만든 담백한 나물 반찬. 부드럽고 고소한 맛이 특징이며, 밥과 함께 곁들여 먹는다.

50 kcal😊 순한맛

멸치볶음

작은 멸치를 간장과 설탕으로 볶아 만든 반찬으로, 짭짤하고 달콤한 맛이 특징입니다. 밥과 함께 곁들여 먹으며, 고소한 멸치의 풍미가 밥과 잘 어울립니다.

150 kcal😊 순한맛

비건

미역무침

불린 미역을 새콤달콤하게 양념하여 무친 반찬으로, 아삭하고 상큼한 맛이 특징입니다. 밥과 함께 곁들여 먹으며, 해산물의 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

50 kcal😊 순한맛

비건

파무침

파를 길게 썰어 고춧가루와 양념에 버무린 새콤하고 매콤한 반찬.

50 kcal🌶️ 매운맛

비건

열무무침

열무를 고춧가루, 마늘, 참기름 등으로 양념하여 새콤하고 매콤하게 무친 반찬.

50 kcal🌶️ 매운맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1무를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썹니다.
2. 2간장, 식초, 설탕을 섞어 절임 소스를 만듭니다.
3. 3무를 절임 소스에 담가 냉장고에서 숙성시킵니다.
4. 4일정 기간 후 꺼내어 먹습니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

간장에 글루텐이 포함될 수 있으므로 글루텐프리 아님.

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여행자 팁

먹는 방법