장아찌 (오이)

문화·배경

장아찌는 오래 두고 먹을 수 있는 저장 반찬으로, 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹는 것이 일반적이다. 한국의 가정식과 식당에서 흔히 제공된다.

유사한 음식

비건

장아찌 (마늘)

마늘을 간장과 식초에 절여 만든 짭짤하고 꼬들꼬들한 저장 반찬. 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹습니다.

50 kcal😊 순한맛

비건

장아찌 (무)

무를 간장과 식초에 절여 만든 짭짤하고 꼬들꼬들한 저장 반찬. 밥과 함께 조금씩 곁들여 먹는다.

50 kcal😊 순한맛

비건

장아찌 (깻잎)

깻잎을 간장과 식초에 절여 만든 짭짤하고 꼬들꼬들한 저장 반찬으로, 밥에 곁들여 먹기 좋습니다.

50 kcal😊 순한맛

비건

오이나물

오이를 얇게 썰어 소금에 절인 후 참기름과 마늘로 무친 담백하고 상큼한 나물 반찬.

50 kcal😊 순한맛

비건

냉이나물

데친 냉이를 간장과 참기름에 무친 담백하고 고소한 나물 반찬.

50 kcal😊 순한맛

비건

오이무침

오이를 얇게 썰어 고춧가루, 식초, 설탕 등으로 새콤달콤하게 무친 반찬.

50 kcal🌶️ 매운맛

돼지고기장조림

돼지고기를 간장 양념에 짭짤하게 졸여 만든 밑반찬. 결대로 찢어 밥에 곁들이는 것이 일반적이다.

200 kcal😊 순한맛

비건

숙주나물

숙주를 데쳐 간장과 참기름으로 무친 담백하고 고소한 나물 반찬. 아삭한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 밥과 함께 곁들여 먹는다.

50 kcal😊 순한맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1오이를 깨끗이 씻어 적당한 크기로 자릅니다.
2. 2간장, 식초, 설탕을 섞어 절임 소스를 만듭니다.
3. 3자른 오이를 절임 소스에 담가 냉장고에서 숙성시킵니다.
4. 4하루 정도 지나면 맛이 배어 먹기 좋습니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

알레르기 정보가 없습니다.

채식 및 비건 식단에 적합하지만, 간장에 글루텐이 포함될 수 있습니다.

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여행자 팁

먹는 방법