문화·배경
장아찌는 오래 두고 먹을 수 있는 저장 반찬으로, 제철에 담가 두고두고 먹는 전통이 있습니다. 깻잎 장아찌는 특히 여름철에 많이 담가 먹습니다.
유사한 음식
어울리는 음식
공기밥— 흰쌀밥
재료
조리 과정
- 1깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 2간장, 식초, 설탕, 물을 섞어 절임 소스를 만듭니다.
- 3깻잎을 절임 소스에 담가 하루 정도 숙성시킵니다.
- 4숙성된 깻잎을 용기에 담아 냉장 보관합니다.
영양
50
칼로리
0/5
매운맛
room
제공 온도
※ 1인분 기준 추정치입니다.
알레르기 유발물질
⚠️ 알류(계란)
채식 및 비건 식단에 적합하지만, 간장에 글루텐이 포함될 수 있습니다.
주문 표현
깻잎 장아찌 주세요
Kkaet-ip jang-ajji ju-se-yo
여행자 팁
밥과 함께 다양한 반찬을 조금씩 곁들여 드세요.
먹는 방법
밥과 함께 깻잎을 한 장씩 꺼내 드세요.
다른 반찬과 함께 곁들여 먹으면 좋습니다.