미나리를 고춧가루와 마늘, 젓갈로 양념해 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 함께 매콤하고 감칠맛이 강하며, 발효가 진행될수록 시큼한 맛이 더해진다. 반찬으로 먹거나, 잘 익으면 찌개 재료로 활용할 수 있다.
