신선한 농어를 얇게 떠낸 회로, 쫄깃하고 탱글한 식감과 담백한 맛이 특징입니다. 초고추장이나 간장에 고추냉이를 풀어 찍어 먹으며, 상추나 깻잎에 싸서 즐기기도 합니다. 신선도가 중요한 만큼 제철에 따라 맛이 좌우됩니다.
