뼈다귀찜

문화·배경

주로 회식이나 특별한 날에 여럿이 함께 나눠 먹는 외식 메뉴로, 매콤한 맛이 특징이다.

유사한 음식

돼지갈비찜

돼지갈비를 간장과 다양한 양념에 푹 쪄낸 요리로, 달짝지근하고 부드러운 식감이 특징입니다. 국물이 자작하게 졸아 양념이 고기에 깊이 배며, 뼈에서 살이 쉽게 떨어질 만큼 연합니다. 주로 큰 접시에 담아 여럿이 나눠 먹습니다.

500 kcal😊 순한맛

보쌈

삶은 돼지고기를 얇게 썰어 김치와 쌈 채소에 싸 먹는 한국 요리.

600 kcal😊 순한맛

수육

돼지고기를 양념 없이 삶아낸 요리로, 부드럽고 담백한 맛이 특징이다. 보통 김치나 쌈장과 함께 쌈을 싸서 먹는다.

300 kcal😊 순한맛

돼지갈비

돼지갈비를 간장, 설탕, 마늘 등으로 양념하여 불판에 구워 먹는 한국식 바비큐 요리입니다. 양념이 캐러멜라이즈되어 달콤하고 짭짤한 맛이 특징이며, 고기의 육즙이 풍부합니다. 보통 식탁에서 직접 구워 쌈채소와 함께 싸 먹습니다.

400 kcal😊 순한맛

돼지고기장조림

돼지고기를 간장 양념에 짭짤하게 졸여 만든 밑반찬. 결대로 찢어 밥에 곁들이는 것이 일반적이다.

200 kcal😊 순한맛

제육볶음

돼지고기를 고추장과 고춧가루 양념에 재워 양파와 대파와 함께 센 불에 볶아낸 매콤달콤한 요리입니다. 불맛이 배어 양념이 고기에 코팅되듯 어우러지며, 밥에 얹어 비비거나 상추·깻잎에 싸 먹습니다.

600 kcal🌶️ 매운맛

돼지불백

돼지고기를 간장과 고추장 양념에 재워 불판에 구워낸 요리로, 밥과 함께 제공되는 한 상 차림입니다. 양념이 캐러멜라이즈되어 달콤하고 매콤한 풍미가 특징입니다.

600 kcal🌶️ 매운맛

고등어조림

고등어를 간장과 고춧가루 양념에 졸여 간이 진하게 밴 한국의 전통적인 생선 조림 요리.

200 kcal🌶️ 매운맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1돼지 등뼈를 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 2고추장, 고춧가루, 마늘, 양파를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 3큰 냄비에 등뼈와 양념장을 넣고 물을 부어 끓입니다.
4. 4국물이 자작해질 때까지 푹 쪄냅니다.
5. 5마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

돼지고기를 사용하므로 할랄·채식 불가.

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여행자 팁

먹는 방법