열무를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치로, 아삭하고 시원한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 국수나 비빔밥에 곁들여 먹기도 한다.
