문화·배경
여름철에 시원하게 먹기 좋은 김치로, 더운 날씨에 입맛을 돋우는 역할을 한다. 가정에서 흔히 담그며, 물김치 특유의 시원한 국물은 해장에도 좋다.
유사한 음식
열무김치
열무를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치로, 아삭하고 시원한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 국수나 비빔밥에 곁들여 먹기도 한다.
50 kcal🌶️ 매운맛
비건
물김치
무와 배추를 소금물에 절여 만든 김치로, 국물이 많고 시원하며 새콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 국물은 시큼하고 톡 쏘는 맛이 강해진다. 주로 반찬으로 먹으며, 여름철에는 시원하게 냉장 보관하여 먹는다.
30 kcal😊 순한맛
파김치
파를 고춧가루와 젓갈로 양념해 발효시킨 김치로, 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이다. 발효가 진행될수록 시큼한 맛과 감칠맛이 더해진다. 주로 고기 요리와 함께 반찬으로 곁들여 먹는다.
50 kcal🌶️ 매운맛
어울리는 음식
보리밥— 담백한 보리밥
재료
조리 과정
- 1열무를 깨끗이 씻어 소금에 절입니다.
- 2절인 열무에 고춧가루, 마늘, 생강을 넣고 버무립니다.
- 3물과 소금을 섞어 국물을 만들고 열무에 부어줍니다.
- 4상온에서 발효시킨 후 냉장 보관합니다.
영양
50
칼로리
2/5
매운맛
cold
제공 온도
※ 1인분 기준 추정치입니다.
알레르기 유발물질
알레르기 정보가 없습니다.
젓갈을 사용하지 않아 비건도 섭취 가능.
주문 표현
열무물김치 주세요
Yeol-mu-mul-gim-chi ju-se-yo
여행자 팁
비건도 안심하고 먹을 수 있는 김치입니다.
먹는 방법
열무물김치는 차갑게 해서 드세요.
밥이나 면과 함께 곁들여 드시면 좋습니다.