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🌱 纯素

豆酱

된장
doenjang

通过发酵大豆制作的韩国传统豆酱是各种菜肴中使用的基本调料。其特点是咸味和深厚的口感，主要用于炖菜、汤和拌菜等。

分类
融合·其他

食材

烹饪过程

  1. 1将大豆清洗干净后浸泡在水中。
  2. 2将浸泡后的大豆煮熟后捣碎，与盐一起发酵。
  3. 3发酵完成后将豆酱装入陶罐中熟成。