大酱汤

文化背景

大酱汤是韩国家常菜中常见的汤品，适合在早晨或午餐时简单搭配米饭食用。尤其被认为是一种让肚子感到舒适的温暖汤品。

相似料理

纯素

大酱

된장 · doenjang

通过发酵大豆制作的韩国传统大酱是各种菜肴中使用的基本调料。其特点是咸味和深厚的口感，主要用于炖菜、汤和拌菜等。

50 千卡😊 温和

大酱刀切面

된장칼국수 · doenjang-kalguksu

将面粉面团用刀切成的面条放入以大酱调味的高汤中煮成的热汤面。

400 千卡😊 温和

大酱汤

된장찌개 · doenjang-jjigae

加入大酱、豆腐和蔬菜，炖煮成汤汁较少的韩国传统汤锅料理。

200 千卡😊 温和

辣鸡肉汤

닭개장 · dak-gae-jang

将鸡肉和各种蔬菜用辣椒粉煮得香辣浓郁的汤菜，特点是味道辛辣而醇厚。

300 千卡🌶️ 辣味

辣牛肉汤

육개장 · yuk-gae-jang

用牛肉、蕨菜、绿豆芽等加辣椒油煮成的辛辣汤菜。汤汁浓郁辛辣，配米饭吃更美味。

350 千卡🌶️ 辣味

🍽️

大酱汤套餐

된장찌개백반 · doenjang-jjigae-baekban

这是一种韩国式定食，以大酱调味的汤搭配米饭和多种小菜组成。浓郁醇厚的大酱汤很适合配米饭，并会一同提供各种小菜。

600 千卡🌶️ 辣味

河豚汤

복국 · bok-guk

以河豚为主要材料清爽而淡雅的汤品，作为解酒菜也非常受欢迎。特点是去除了河豚的毒性，柔嫩的鱼肉和清凉的汤。通常与白米饭一起食用，在餐桌上用盐调味。

150 千卡😊 温和

纯素

包饭酱

쌈장 · ssam-jang

以大酱和辣椒酱为基础，混合大蒜、香油、葱等制成的韩国代表性调味酱。

50 千卡🌶️ 辣味

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将白萝卜和青瓜切成薄片，豆腐切成小块。
2. 2锅中加入水和海带煮沸，然后取出海带。
3. 3加入大酱，放入准备好的蔬菜和豆腐煮。
4. 4切入大葱后再煮一次，调味。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

部分味噌可能包含动物性成分，素食者需注意。

点餐用语

点餐选项

旅行贴士

食用方法