韩式速酿豆酱

文化背景

麦酱（一种速成大酱）是主要用于包饭时的大酱辣椒调味酱，根据各地区和家庭的不同而存在多种变体。

相似料理

纯素

包饭酱

쌈장 · ssam-jang

以大酱和辣椒酱为基础，混合大蒜、香油、葱等制成的韩国代表性调味酱。

50 千卡🌶️ 辣味

纯素

韩国辣椒酱

고추장 · gochujang

由辣椒粉、糯米粉、豆酱曲粉、麦芽等发酵制成的韩国传统酱类。特点是辣中带甜，可作为调味料用于多种料理。

200 千卡🌶️ 辣味

纯素

酱油

간장 · ganjang

酱油是用大豆发酵制成的韩国传统调味料，广泛用于各种菜肴中增添鲜味。

10 千卡😊 温和

纯素

大酱

된장 · doenjang

通过发酵大豆制作的韩国传统大酱是各种菜肴中使用的基本调料。其特点是咸味和深厚的口感，主要用于炖菜、汤和拌菜等。

50 千卡😊 温和

纯素

浮米浊酒

동동주 · dong-dong-ju

用米发酵而成的米酒，米粒漂浮在酒面上。其特点是甜中带酸，通常与豆腐泡菜或葱饼等小吃一起享用。

150 千卡😊 温和

鲫鱼饼

붕어빵 · bungeo-ppang

用面粉面团包裹红豆馅，放入鱼形模具中烤制而成的韩国街头小吃。

180 千卡😊 温和

纯素

炒大蒜

마늘볶음 · maneul-bokkeum

将大蒜用油炒制而成的美味开胃小菜。

100 千卡😊 温和

酱油炸鸡

간장치킨 · ganjang-chikin

用炸鸡肉涂抹酱油酱制作的韩国风味炸鸡菜肴。

400 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将大酱和辣椒酱以适当的比例混合。
2. 2加入切碎的大蒜和香油，充分搅拌。
3. 3将葱切碎后再加入，最后再次搅拌。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

由于使用了大酱和辣椒酱，不是无麸质。

点餐用语

旅行贴士

食用方法