虾酱

文化背景

虾酱在制作泡菜时是必不可少的，通常与三层肉一起食用。通过发酵产生深厚的鲜味，是韩国传统发酵食品之一。

相似料理

裹蛋煎虾

새우전 · sae-u-jeon

将虾裹上面粉和蛋液后，放入平底锅煎至金黄的煎类菜肴。外面酥香，里面保留虾肉的弹牙口感。蘸醋酱油吃会更加美味。

200 千卡😊 温和

烤虾

새우구이 · sae-u-gui

虾用盐或酱油腌制后，采用明火烤制，外脆内嫩，口感独特。通常在餐桌上直接烤食，并搭配生菜享用。

150 千卡😊 温和

发酵腌牡蛎

굴젓 · gul-jeot

用盐腌制牡蛎并发酵而成的咸味和鲜味强烈的饭菜配菜。这是一种可以与米饭一起少量搭配食用的保存菜。

50 千卡😊 温和

盐渍发酵牡蛎

어리굴젓 · eoriguljeot

用盐腌制牡蛎后发酵而成，是咸鲜味浓郁的下饭小菜。

50 千卡🌶️ 辣味

虾炒饭

새우볶음밥 · sae-u-bokkeum-bap

用米饭和虾以及各种蔬菜炒制而成的韩国式炒饭。

450 千卡😊 温和

炒虾

새우볶음 · sae-u-bokkeum

用酱油或辣椒酱快速炒制的虾，带有烤香味，调味料与虾很好地融合在一起。

200 千卡🌶️ 辣味

蒸虾

새우찜 · sae-u-jjim

用酱油和大蒜调料蒸制的新鲜虾，口感柔软，咸鲜味浓。虾的自然甜味与调料交融，适合搭配米饭食用。

150 千卡😊 温和

腌发酵黄花鱼

조기젓 · jo-gi-jeot

将黄花鱼用盐腌制后发酵而成，是一种咸鲜的鱼类发酵酱菜，作为可保存的小菜配米饭食用。咸味和鲜味都很浓，适合少量搭配米饭享用。

15 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将小虾清洗干净备用。
2. 2将盐撒在虾上并充分混合。
3. 3将腌制的虾放入罐中发酵。
4. 4发酵完成后冷藏保存。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

由于使用海鲜，不适合素食和清真饮食。

点餐用语

旅行贴士

食用方法