腌发酵黄花鱼

文化背景

黄花鱼酱是韩国传统的保存小菜，由于味道咸鲜，非常适合与米饭搭配。鱼酱是韩国餐桌上常与米饭搭配的基本小菜之一。

相似料理

带鱼酱

갈치젓 · galchi-jeot

将带鱼用盐腌制并发酵而成的咸味鱼酱，是搭配米饭食用的韩国传统小菜。

30 千卡😊 温和

发酵腌牡蛎

굴젓 · gul-jeot

用盐腌制牡蛎并发酵而成的咸味和鲜味强烈的饭菜配菜。这是一种可以与米饭一起少量搭配食用的保存菜。

50 千卡😊 温和

腌明太鱼子

명란젓 · myeongran-jeot

将明太鱼鱼子用盐腌制后发酵而成的咸味佐饭小菜。鲜味浓郁，通常少量搭配米饭食用。

50 千卡🌶️ 辣味

发酵腌鱿鱼

오징어젓 · o-jing-eo-jeot

将鱿鱼用盐腌制发酵而成，咸味浓郁，鲜美可口的饭菜配菜。

50 千卡🌶️ 辣味

烤黄花鱼

조기구이 · jogi-gui

将黄花鱼用盐腌渍后烤制而成的烤鱼，特点是味道香醇清淡。通常作为配菜与米饭一起享用，脂肪较少的白肉鱼特有的清淡风味格外出色。

150 千卡😊 温和

盐渍发酵牡蛎

어리굴젓 · eoriguljeot

用盐腌制牡蛎后发酵而成，是咸鲜味浓郁的下饭小菜。

50 千卡🌶️ 辣味

虾酱

새우젓 · sae-u-jeot

将小虾用盐腌制并发酵而成的咸味酱料，常用作韩国料理中的调味品以增加鲜味。

50 千卡😊 温和

纯素

凉拌菠菜

시금치나물 · Si-geum-chi-na-mul

将焯过水的菠菜用酱油、香油和大蒜拌成的清淡香醇的素菜小菜，也常用作拌饭的配料。

50 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1准备新鲜的黄花鱼。
2. 2将黄花鱼用盐腌制并发酵一段时间。
3. 3发酵完成后切成适当大小。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

使用海鲜类，不适合素食者和清真饮食。

点餐用语

旅行贴士

食用方法