腌明太鱼子

文化背景

明太鱼子酱是韩国家常菜中常见的配菜，通常与米饭一同少量食用。由于咸味强烈，因此与米饭的搭配非常好，外国人可能会觉得味道较咸。

相似料理

带鱼酱

갈치젓 · galchi-jeot

将带鱼用盐腌制并发酵而成的咸味鱼酱，是搭配米饭食用的韩国传统小菜。

30 千卡😊 温和

发酵腌牡蛎

굴젓 · gul-jeot

用盐腌制牡蛎并发酵而成的咸味和鲜味强烈的饭菜配菜。这是一种可以与米饭一起少量搭配食用的保存菜。

50 千卡😊 温和

腌发酵黄花鱼

조기젓 · jo-gi-jeot

将黄花鱼用盐腌制后发酵而成，是一种咸鲜的鱼类发酵酱菜，作为可保存的小菜配米饭食用。咸味和鲜味都很浓，适合少量搭配米饭享用。

15 千卡😊 温和

发酵腌鱿鱼

오징어젓 · o-jing-eo-jeot

将鱿鱼用盐腌制发酵而成，咸味浓郁，鲜美可口的饭菜配菜。

50 千卡🌶️ 辣味

盐渍发酵牡蛎

어리굴젓 · eoriguljeot

用盐腌制牡蛎后发酵而成，是咸鲜味浓郁的下饭小菜。

50 千卡🌶️ 辣味

辣鱼子汤

알탕 · al-tang

用明太鱼子和各种海鲜加辣椒粉煮成的辣味汤菜。汤汁浓郁辛辣，适合配米饭舀着吃。

300 千卡🌶️ 辣味

虾酱

새우젓 · sae-u-jeot

将小虾用盐腌制并发酵而成的咸味酱料，常用作韩国料理中的调味品以增加鲜味。

50 千卡😊 温和

纯素

马格利米酒

막걸리 · makgeolli

将大米发酵后粗滤而成的浑浊乳白色传统酒，特点是酸甜可口、口感柔和。

200 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1将明太鱼卵清洗干净，去掉水分。
2. 2将盐和辣椒粉混合均匀涂抹在明太鱼卵上。
3. 3在阴凉处发酵。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

使用海鲜，无法素食。

点餐用语

旅行贴士

食用方法