带鱼酱

文化背景

鱼虾酱是韩国餐桌上与米饭一起享用的咸味小菜，而带鱼酱尤其能享受到海鲜的鲜美。

相似料理

发酵腌牡蛎

굴젓 · gul-jeot

用盐腌制牡蛎并发酵而成的咸味和鲜味强烈的饭菜配菜。这是一种可以与米饭一起少量搭配食用的保存菜。

50 千卡😊 温和

腌明太鱼子

명란젓 · myeongran-jeot

将明太鱼鱼子用盐腌制后发酵而成的咸味佐饭小菜。鲜味浓郁，通常少量搭配米饭食用。

50 千卡🌶️ 辣味

腌发酵黄花鱼

조기젓 · jo-gi-jeot

将黄花鱼用盐腌制后发酵而成，是一种咸鲜的鱼类发酵酱菜，作为可保存的小菜配米饭食用。咸味和鲜味都很浓，适合少量搭配米饭享用。

15 千卡😊 温和

发酵腌鱿鱼

오징어젓 · o-jing-eo-jeot

将鱿鱼用盐腌制发酵而成，咸味浓郁，鲜美可口的饭菜配菜。

50 千卡🌶️ 辣味

盐渍发酵牡蛎

어리굴젓 · eoriguljeot

用盐腌制牡蛎后发酵而成，是咸鲜味浓郁的下饭小菜。

50 千卡🌶️ 辣味

烤带鱼

갈치구이 · galchi-gui

将带鱼用盐腌制后在明火或烤盘上烤制的鱼肉，具有香浓清淡的口味特点。通常与米饭一起作为配菜享用，可以感受到香浓的鱼味。

200 千卡😊 温和

辣炖带鱼

갈치조림 · galchi-jorim

将带鱼用酱油和辣椒酱调味后炖煮收汁，使调味充分入味的一道菜，特点是咸香微辣。几乎没有汤汁，酱料深深渗入带鱼中，很适合配米饭食用。

200 千卡🌶️ 辣味

虾酱

새우젓 · sae-u-jeot

将小虾用盐腌制并发酵而成的咸味酱料，常用作韩国料理中的调味品以增加鲜味。

50 千卡😊 温和

绝配搭配

食材

烹饪过程

1. 1准备新鲜的带鱼。
2. 2将带鱼用盐腌制发酵。
3. 3发酵完成后切成适当大小。

营养

※ 为每份的估算值。

过敏原

使用海鲜和盐，不适合素食和清真饮食。

点餐用语

旅行贴士

食用方法