Ganjang Gejang Jeongsik (Plato de cangrejo marinado en salsa de soja)
Este es un plato que incluye cangrejo fresco marinado en salsa de soja, acompañado de arroz, sopa y varios banchan (acompañamientos). El Ganjang Gejang se caracteriza por su sabor salado y profundo, y se disfruta aún más con arroz.
Contexto cultural
El Ganjang Gejang es un plato que se disfruta a menudo en ocasiones especiales o al recibir invitados, y es especialmente popular entre los coreanos que aman los mariscos. Generalmente se sirve en el almuerzo o la cena, acompañado de varios banchan para compartir.
Platos similares
Ganjang Gejang
간장게장 · ganjang-gejang
Guarnición salada y llena de umami hecha marinando cangrejos azules frescos en un adobo de salsa de soja. La carne del cangrejo es tierna y está impregnada del sabor profundo de la salsa de soja.
Yangnyeom gejang
양념게장 · yang-nyeom-ge-jang
Es un acompañamiento picante y salado hecho con cangrejos frescos, condimentados con pimiento rojo en polvo, salsa de soja, ajo, jengibre, entre otros, y luego curados.
Doenjang Jjigae Baekban (Plato de arroz con guiso de pasta de soja)
된장찌개백반 · doenjang-jjigae-baekban
Este es un plato coreano que consiste en un guiso de pasta de soja acompañado de arroz y varios banchan (acompañamientos). El guiso de doenjang tiene un sabor profundo y rico que combina perfectamente con el arroz, y se sirve con una variedad de banchan.
Dakgaejang
닭개장 · dak-gae-jang
Plato de caldo que se prepara cociendo pollo y diversas verduras con chile en polvo hasta lograr un caldo ardiente, caracterizado por su sabor picante y profundo.
Baekban casero
가정식백반 · gajeongsikbaekban
Es una comida tradicional coreana compuesta de arroz, sopa y varios acompañamientos. Es una comida que permite disfrutar de una variedad de sabores y texturas.
Arroz con cereales mixtos
잡곡밥 · japgokbap
Es arroz cocido mezclado con varios granos, proporcionando diversas texturas y nutrientes, una variedad básica de arroz en Corea.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lavar bien el cangrejo fresco y preparar salsa de soja, ajo, jengibre, cebolla verde y chile.
- 2Mezclar la salsa de soja con el ajo, jengibre, cebolla verde y chile para hacer la marinada.
- 3Marinar el cangrejo lavado en la marinada para que se conserve.
- 4Preparar el arroz, la sopa y varios banchan junto con el cangrejo marinado.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas o halal debido a los mariscos.
Frase para pedir
간장게장정식 주세요
Ganjang-gejang-jeong-sik ju-se-yo
Por favor, tráigame Ganjang Gejang Jeongsik.