Contexto cultural
El gobi namul es un acompañante que se disfruta en primavera y aparece con frecuencia en la mesa familiar.
Platos similares
Galbi
갈비 · galbi
Es un plato de costillas de res marinadas en una mezcla de salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y asadas a la parrilla. Al caramelizarse el adobo, se crea un contraste entre una superficie ligeramente dulce y con aroma ahumado, y un interior tierno. Normalmente se asa directamente en el brasero de la mesa y se come en su punto justo, envolviendo la carne asada y el ajo en hojas de lechuga o de perilla con ssamjang.
Borigulbi Jeongsik (menú de corvina amarilla seca curada con cebada)
보리굴비정식 · bori-gulbi-jeongsik
Menú tradicional coreano que se sirve con borigulbi a la parrilla, arroz, sopa y diversos acompañamientos. El borigulbi destaca por su sabor sabroso y su gusto suave y limpio.
Brotes de helecho sazonados
고사리나물 · gosari-namul
Guarnición suave y ligera de namul preparada con brotes de helecho escaldados y aliñados con salsa de soja y aceite de sésamo.
Chuinamul
취나물 · chwi-namul
Guarnición suave y ligera de chwinamul escaldado y aliñado con salsa de soja y aceite de sésamo.
Bulgogi de pato
오리불고기 · ori-bulgogi
Plato de carne de pato marinada en salsa de soja y varios condimentos, asada en la parrilla, suave y jugosa.
Namul de hojas de petasita
머위나물 · meowi-namul
Guarnición ligera y sabrosa de namul hecha con hojas de petasita escaldadas y aliñadas con salsa de soja y aceite de sésamo.
Bulgogi
불고기 · bulgogi
Un plato tradicional de Corea que consiste en carne de res cortada en rodajas finas, marinada con salsa de soja, azúcar, ajo, entre otros, y luego asada a la parrilla. Se caracteriza por su sabor dulce y salado, y generalmente se envuelve en hojas de lechuga para comer.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Lave bien los brotes de helecho gobi y prepárelo.
- 2Blanquee los brotes de helecho gobi en agua hirviendo.
- 3Enjuague los brotes de helecho gobi blanqueado en agua fría para quitar el exceso de agua.
- 4Mezcle los brotes de helecho gobi con salsa de soja, aceite de sésamo y ajo picado.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Sin datos de alérgenos.
Acompañamiento de vegetales adecuado para dietas vegetarianas y veganas.
Frase para pedir
고비나물 주세요
Go-bi-na-mul ju-se-yo
Por favor, traiga gobi namul (brotes de helecho)