Galbi
갈비
galbi
Es un plato en el que las costillas de vaca se marinan en salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y se cocinan a la parrilla, donde el adobo se carameliza, creando un contraste entre la superficie ligeramente dulce y la carne suave en el interior. Normalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se come en el momento en que está perfectamente cocido, envolviendo la carne asada y el ajo en hojas de lechuga o hojas de sésamo con salsa ssam.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpia bien las costillas de vaca.
- 2Mezcla salsa de soja, pera, azúcar y ajo para hacer el adobo.
- 3Marina las costillas en el adobo y déjalas madurar adecuadamente.
- 4Coloca las costillas en la parrilla y cocínalas.
- 5Cuando estén cocidas a la perfección, envuélvelas en hojas de lechuga o de sésamo y come.