Asado de costillas de res

Es un platillo en el que se marina las costillas de res en una mezcla de salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y luego se asan en una parrilla. La marinada se carameliza, creando un contraste entre la dulzura y el sabor ahumado en el exterior y la ternura en el interior. Generalmente se asa en una parrilla en la mesa y se come en su punto perfecto, envuelto en hojas de lechuga o de sésamo con carne asada, ajo y salsa de envoltura.