Pez sable a la parrilla

Contexto cultural

El galchi-gui es un plato común en la comida casera coreana, especialmente consumido en Jeju. Generalmente se sirve como guarnición en la cena con arroz.

Platos similares

Caballa a la parrilla

고등어구이 · go-deung-eo-gui

Caballa salada y asada a la parrilla, grasa y sabrosa. Se sirve como acompañamiento del arroz o como una comida completa.

200 kcal😊 Suave

Corvina amarilla a la parrilla

조기구이 · jogi-gui

Pescado a la parrilla que se prepara salando corvina amarilla y asándola, caracterizado por su sabor tostado y delicado. Normalmente se disfruta como guarnición con arroz, y destaca el sabor limpio propio de los pescados blancos, con poca grasa.

150 kcal😊 Suave

Caballa española a la parrilla

삼치구이 · samchi-gui

Caballa española sazonada con sal y asada a la parrilla, caracterizada por su sabor graso y sabroso. Suele servirse como guarnición con arroz y es un plato común en la comida casera coreana.

200 kcal😊 Suave

Nakji-gui

낙지구이 · nakji-gui

El Nakji-gui es un plato hecho de pulpo marinado y asado en la parrilla, caracterizado por su textura masticable y su adobo picante. Generalmente se cocina directamente en la parrilla de la mesa y se disfruta en su punto óptimo, envuelto en lechuga y acompañado de ssamjang.

200 kcal🌶️ Picante

Asado de costillas de res

소갈비구이 · so-galbi-gui

Las costillas de res se marinan con salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y se asan en una parrilla. Al caramelizarse la marinada, se crea un contraste entre el exterior ligeramente dulce y ahumado y el interior tierno. Por lo general, se asan directamente en un brasero en la mesa y se comen en el momento justo de cocción, envueltas en hojas de lechuga o de perilla con la carne asada, ajo y ssamjang.

400 kcal😊 Suave

Calamares a la parrilla

오징어구이 · o-jing-eo-gui

Plato de calamar asado directamente sobre la llama o en una parrilla, caracterizado por su sabor tostado y su textura elástica. Por lo general se sazona con salsa de soja o sal antes de asarlo, y también se puede comer envuelto en hojas para ssam con ssamjang o ajo.

150 kcal😊 Suave

Galchi-jeot

갈치젓 · galchi-jeot

Jeotgal salado hecho fermentando pez sable en sal; es una guarnición tradicional coreana que se come con arroz.

30 kcal😊 Suave

Galbi

갈비 · galbi

Es un plato de costillas de res marinadas en una mezcla de salsa de soja, pera, azúcar y ajo, y asadas a la parrilla. Al caramelizarse el adobo, se crea un contraste entre una superficie ligeramente dulce y con aroma ahumado, y un interior tierno. Normalmente se asa directamente en el brasero de la mesa y se come en su punto justo, envolviendo la carne asada y el ajo en hojas de lechuga o de perilla con ssamjang.

450 kcal😊 Suave

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Limpie bien el galchi y retire las escamas y vísceras.
2. 2Espolvoree sal sobre el galchi para sazonarlo.
3. 3Ase el galchi en una parrilla caliente o a la brasa, dorándolo por ambos lados.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Plato de pescado, no apto para vegetarianos.

Frase para pedir

Opciones de pedido

Consejos para viajeros

Cómo se come